오늘 (30일) 맛있는 녀석들 4뚱은 뼈해장국과 족발 맛집이 방송되었어요. 메뉴판에 없는 단골손님, 아는 분들만 먹는다는 뼈해장국! 그리고 이곳은 미쉐린 가이드로 소개된 맛집이라는!! 어떤 맛집인지 보실까요!!?? 앞에서 말씀 드렸듯이 이곳은 예전엔 뼈 해장국을 팔았었지만 손이 너무 많이 가는 관계로(그때부터 손님이 많으셨던 듯 ㅋㅋ) 메뉴판에서 뼈 해장국을 없앤 뒤 아는 분들이 주문하면 그분들에게만 제공되는 메뉴라고 합니다. 현재 점심시간에 60그릇만 판매되는 메뉴라고 하니 서둘러서 맛보시길!! 고기 비줠이 보통 뼈 해장국의 양념과는 좀 다른 거 같은 느낌이 드는데요. 여기엔 무채와 베트남 고춧가루를 넣어 매콤+시원한 맛의 해장국일 거 같습니다. 무가 이렇게 듬뿍 들어가니 국물이 시원 안할수가 없어요 ..
오늘 저녁으로 왠지 샐러드가 땡겨서 지나가면서 봤던 샐러드 집을 다녀왔어요. 바니스 바스켓이라는 샐러드 전문점이 있더라구요. 색감이 이쁘게 포장해주셨습니다 ㅎㅎ 저희는 오늘 바니스콥샐러드를 포장 주문했어요. 전등에 반사돼서 안 보이는 메뉴는 치즈 쉬림프 or 치즈 쉬림프 파스타 샐러드입니다 ㅋㅋ 오른쪽 메뉴판에서 볼 수 있듯이 토핑도 마음대로 올릴 수 있다고 해요. 나만의 샐러드 레시피 만들기? 순천 바니스바스켓의 포장입니다. 포장지에 귀여운 바니가 그려져 있어요. 조금 뭉개진 거 같아서 아쉬운 포장. 그만큼 정말 푸짐하게 들어있어요! 치즈가 들어있었는데 30분이 좀 넘어서 그런지 조금 뭉쳐서 잘 안 비벼졌는데데요. 할 수 없이 큰 접시에 옮겨서 잘 섞어 주었어요 ㅋㅋ 발사믹 소스처럼 생긴걸 부어서 먹는..
오늘 맛있는 녀석들에서는 충북 단양 편이 지난주에 이어 방송되었어요. 저녁으로도 역시 정말 먹음직스러운 마늘 떡갈비와 흑마늘돼지수육, 고추부각, 낙지볶음장 등의 먹방을 보였습니다. 이곳 사장님이 정말 음식 솜씨가 보통이 아닌거 같아요. 한두 가지가 아닌데 기성 식품이 아니라 직접 만드셔서 내주시더라고요. 이번 주 단양 편도 모든 음식이 장난 아녔습니다. 마늘 떡갈비는 촉촉하니 안에 육즙이 가득 보일 정도였고, 고추부각은 잘하면 진짜 맛있어서 안주로도 좋은데... 여기 어디야 정말 위치가 궁금 궁금!! 오징어 도라지 무침과 속이 꽉 찬 마늘김치만두.. 보다가 침을 흘릴 만두 하죠 하하하!! 흑마늘이 유명한 곳답게 영양밥도 흑마늘로 더욱 영양 든든한 밥으로 만들어졌고요. 오늘 여기서 제일 맛이 궁금한 건 저..
안녕하세요. 이번 출장으로 제주에 다녀왔어요. 잠시 올레시장에서 지인들 선물을 고르다가 처음 본 과자를 발견! 허쉬 감귤 샌드위치 쿠키인데요. 제주에서만 파는 과자라고 해서 지인 선물용으로 몇 개 챙겨 왔습니다. ㅎㅎ 시식용으로 따로 제공되는 게 없어서 궁금궁금~ 이렇게 생긴 박스가 6 개에 만원인데요. 감귤 샌드위치가 2개씩 들어있는 봉지 4개가 들어있어요. 상자 안에는 요렇게 생긴 감귤 샌드가 4개! 오레오 쿠키처럼 생겼습니다. 아니 오레오 과자에 감귤 크림이 있는 게 맞는 표현인 거 같아요 ㅋㅋ 감귤 크림은 많이 달지 않고 상큼한 귤향이 나면서 그럴싸하게 초코만 쿠키와 잘 어울렸어요. 진득한 허쉬의 초콜릿 맛을 기대했지만 제주도 기념품인 만큼 감귤 크림이 주인공이였던 허쉬 감귤 샌드위치 쿠키였어요...
오늘 생생정보에서 뽀얗게 우려낸 곰탕이 아닌 매운 곰탕 맛집이 소개되었어요. 일반적인 뽀얀 곰탕이 아닌 매운 곰탕을 개발하신 사장님. 많은 손님들이 곰탕에 양념장을 넣어 드시는 걸 보고 처음부터 넣어보면 어떨까 하신 생각에 개발하게 되었다는데요. 될 사람은 관찰부터가 다릅니다. ㅎㅎ 크... 칼칼 담백한 매운 곰탕은 정말 해장으로 딱일거 같은데요. 아니 저기에 술 한잔 하고픈 생각부터 듭니다. 하하하.. 진한 베이스에 매운맛이 정말 잘 어울린다는 이 집의 매운 곰탕. 사장님의 비결은 무엇일까요? 한우사골, 잡뼈, 머리뼈를 10KG씩 해서 국물을 우려내신다는 사장님. 우유빛깔로 된 곰탕처럼 우려냅니다. 여기서 끝나면 맛집이 아니겠죠 ㅎㅎ. 여기에 한우 기름과 파를 넣어 볶은 후 우려낸 곰탕을 넣어 다시 끓..
오늘 생생정보에서는 시래기 감자탕 무제한 맛집이 방송되었습니다. 이날 외식조리학과 교수님이신 이용철 교수님이 맛을 보고 평을 해주셨는데요. 고기도 정말 부드러우면서 특히 시래기의 칭찬을 아끼지 않았습니다. 전문가도 인정한 품질과 맛의 무한리필감자탕의 가격은 더 놀라운 12,900원!! 정말 저렴합니다. 진심 말도 안되는 가격. 처음부터 큼지막한 고기와 시레기를 가득 올려서 내어주시는 사장님. 시레기는 정말 보기만 해도 국물을 진득히 머금고 있는게 보이네요 고기도 부드럽고 맛있다고 하지만 이곳은 특히 시래기 칭찬이 많았는데요. 시래기가 부드러우면서 식감까지 살아있다는 손님들. 역시 보통 정성이 들어가는 시래기가 아니였느데요. 4시간 떨어진 거리의 양구 시래기를 쓰신다는 사장님. 2일간 물에 불려 직접 손질..
생생정보 전설의 맛에서는 포천의 김근자 사장님이 운영하시는 숯불소갈비구이 집이 방송되었습니다. 이곳의 사장님은 등장부터 처음 보는 장면을 보여주셨는데요. 고기 탑을 쌓아 놓으신 장면에 뭐야 촬영 용인가 했습니다. ㅋㅋ 하지만 사장님의 노하우란 사실! 고기끼리 붙고 눌리면 육즙이 빠진다고 해요. 그래서 육즙을 보호하며 자연스럽게 녹기 위해 사장님의 경험으로 알게 되었다고 하네요. 손실률이 많아도 지방층이 두꺼운 고기를 골라 직접 손질하신다는 사장님이신데요. 오래 쓰다 보니 얇아진 칼을 보니 엄청난 세월과 내공이 느껴집니다. 수천 대의 갈비를 손질하다 보니 거북목이 될 정도.. 장인의 손으로 만들어진 숯불소갈비구이. 맛이 없겠습니까 있겠습니까. 보기에도 참 곱네요 ㅎㅎ 지방을 많이 손질해서 느끼하지도 않고 ..
오늘 생생정보 청춘시대 코너에서는 월 매출 5천만원의 수입을 올리고 있는 정인구 사장님의 대왕 조개 전골이 방송 되었어요. 52cm의 거대한 찜기에 올려지는 푸짐한 조개 찜은 엄청난 비쥬얼을 보였습니다. 푸짐한 양만큼 들어가는 재료도 평범하지 않은데요. 해산물 11가지와 채소 9가지 등 아낌없이 넣어 주십니다. 살아 움직이는 싱싱한 전복과 문어도 올려주시는데요. 점점 쌀쌀한 날씨에 정말 딱인 메뉴인거 같아요. 이곳에 사람들이 찾는 이유중 하나는 엄청난 서비스가 있어요. 랍스타 서비스!! 서비스로 랍스타라니.. 여기 사장님은 5번 방문시 문어를 10번 방문시 랍스터를 서비스로 넣어주신다는데요. 인기있는 엄청난 비결중에 하나임이 틀림없습니다... ㅎㅎ 싱싱한 해산물을 구경한 뒤 10분간 찌면 고운 자태를 뽐..
오늘 맛있는 녀석들에서는 충북 단양편으로 송어회무침, 쏘가리 매운탕, 흑마늘백숙이 방송 되었습니다. 맛있는 메뉴들을 먹을 집은 한국인의 밥상에도 출연하셨다는 사장님이 운영하신다는데요. 오늘 4뚱은 얼마나 맛있는걸 먹었을지 봐볼까요~? 맛있는녀석들의 송어회 무침, 쏘가리매운탕, 흑마늘백숙 맛집 이런 아름다운 빗깔의 송어회를 여기서 볼 줄이야.. 어렸을때 할아버지가 좋아하셔서 한달에 한번은 무지개송어회를 먹었던 기억이 나네요. ㅎㅎ 회도 먹고~ 셀프로 송어회무침도 먹고~ 신선한 송어회를 더 맛있게 먹게 해주시는 사장님.. 존경합니다. 하지만, 이 날은 송어회무침보다 쏘가리 매운탕이 주인공으로 느껴졌는데요. 쏘가리 매운탕 드셔보셨나요? 저희 아버지는 강에서 하는 루어낚시를 즐겨하셔서 정말 잘 잡아 오는 날은 ..
오늘 생생정보 SNS 맛집에서는 산더미 물갈비 집이 방송되었어요. 얼마 전에 식스센스 산더미 물갈비로 엄청 핫했던 메뉴였는데요. 일단 한번 보시겠어요? ㅎㅎ 산더미 물갈비란 이름에 걸맞게 정말 산더미로 나옵니다.. 높이 대부분이 야채지만 뭐 눈이 즐거우면 그것도 맛이라고 먹음직스럽네요 ㅎㅎ 갈비로 기초 공사를 하고 차곡차곡 쌓아가서 고기 산을 만드는데요. 샤브샤브로 먹고 마지막엔 갈비라니... 작성하는 시간이 늦은 시간인데 정말 고문입니다.. 전문가는 다릅니다. 사장님께선 '전주에서 물갈비를 먹어보고 하려했던 샤부샤부와 합쳐볼 수 있을까'란 생각에 개발했다고 하는데요. 저 같으면 물갈비 먹고 '와 맛있다' 하고 끝일 텐데 ㅋㅋ 퓨전이라니.. 매콤한 국물이라 위에 있는 고기를 야채랑 샤브샤브로 맛있게 먹으..
제주도 남원바당 고미미 용연구름다리 뚜벅이 여행 마지막 날이에요. 계획 짤 땐 예상하지 못했던 태풍으로 1박 추가돼서 4박 5일이 되었네요. 뭐 태풍으로 모든 게 마비되는 제주도라 태풍 상륙했던 당일날은 숙소에서 치킨 시켜먹고 밤엔 태풍이 많이 약해져서 근처 식당 가서 국수 먹고 잤어요. 그리고 다음 육지로 넘어오는 날입니다. 제주도 현지인 맛집 남원바당 제주도민 맛집이라는 '남원바당' 이라는 식당엘 갔어요. 원래는 돔베고기 전문점에 가려고 했는데 확장 공사라고 오픈을 안 했다고 하더라구요..ㅠ 가기 전에 전화 해보길 다행.. ㅋㅋ 택시 타고 도착한 남원바당. 먹고 싶었던걸 주문하고 기다리니 기본 반찬들을 내주셨어요. 눈길이 가는 건 고기와 멜젓입니다. 기본으로 나오는 고기를 보고 누가 먹던걸 준 느낌...
제주도 여행: 천제연폭포 오가네전복설렁탕 쇠소깍 흑돼지고로케 돼지꼬치구이 오징어꼬치 족발 제주도 뚜벅이 여행 셋째날이네요.. ㅠㅠ 이날은 안타깝게 태풍 영향권 시간이 닥치는 날이라.. 예약했던 서핑이 취소되었습니다. 해녀체험 다음으로 기대했던 건데 너무 아쉬웠어요.. 뭐 다행인 건 이런 액티비티는 태풍과 같은 기상 조건이 안 맞아서 취소될 경우 알아서 다 환불 처리해주십니다. 환불이 아니라 서핑을 즐기고 싶다고~ 파도도 쎄니까 재미있지 않을까 했는데 ㅋㅋ 이 날 쇠소깍 가서 본 파도에 안 하길 잘했다는 생각이 들었어요. ㅋㅋ 제주도 천제연 폭포 빨리 계획 수정을 해서 제주도에서 제일 이쁜거 같은, 인스타에서 너무 이쁜 사진들을 많이 찍는 곳 천제연 폭포를 갔어요. 사실 어제 봤어야 했는데 늦장 부리다가 ..