최근 성인병과 다이어트에 좋다는 애플사이다비니거 들어보셨나요? ㅎㅎ 뭔가 맛있는 음료나 칵테일 이름처럼 들리는데요. 애플사이다비니거는 사과 초모 식초의 해외 이름이에요. 오늘은 이 사과 초모 식초에 대해 알아보겠습니다.
사과 초모 식초란?
사과초모식초는 다른 첨가물 없이 사과를 통으로 갈아 발효를 시키면 사과주(술)가 됩니다. 여기서 더 지나면 사과 식초로 되는데 이때 생성되는 생리활성 물질 중에 초모가 있어요. 이것을 사과 초모 식초라고 합니다.
초모는 자연 침전물로 발효균과 효소가 결합해 항균활성을 비롯해서 우리 몸에 좋은 작용을 하며, 유용한 유기산들을 포함하고 있어요. 따라서 사과 초모 식초는 생성된 초모와 여기에 포함된 유기산을 섭취하는 것이 목표이므로 초모와 유기산 함량을 확인하는 게 좋겠습니다.
사과 초모 식초 분말의 효능
사과 초모 식초에는 식이섬유, 미네랄, 비타민, 유기산, 퀘르세틴을 비롯한 폴리페늘을 다량 함유하고 있어요. 폴리페놀들은 항산화제 효능으로 체내 유해한 활성 산소를 감소시키며 노화를 막고 에너지 생산을 촉진합니다.
사과 초모 식초의 폴리페놀은 다른 식초들에 비해 150% 가량 더 많이 함량 되어있으며 또 체내 흡수율이 높다고 하니 더욱 좋겠죠?
특히 사과초모식초에 있는 다량의 유기산들은 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 막아 내장 지방 감소로 체중감소에 도움이 됩니다. 한국인의 주식이 탄수화물인데.. 최적의 건강 보조 식품이 아닐까요 ㅎㅎ
우리 몸의 건강을 지키기 위해서는 장 건강이 매우 중요합니다. 외부로부터 무언가 들어와 흡수하는 과정에서 상대적으로 가장 방어가 취약한 부분이기 때문인데요.
여기서 사과초모식초의 초모와 유기산들은 장내 유익균을 건강하게 해 주며 장내 유해균을 공격하여 장 건강을 돕습니다. 또한 소화를 도와 위를 편하게 해 주며 몸속의 독소 배출을 돕는다고 합니다.
빅토리아 베컴, 카다시안, 미란다 커 등의 해외 유명인사들이 건강한 다이어트 방법으로 사과 초모 식초를 (이 친구들에겐 애플사이다비니거겠죠?) 챙겨 먹는다고 알려지며 유명해졌는데요. 몸이 생명인 이들이 챙겨 먹는 데엔 확실한 효과가 있겠죠? ㅎㅎ
사과 초모 식초 부작용과 구입 시 확인 사항
자연 발효 식품으로 특별한 부작용은 없지만 산도가 조금 있기 때문에 위가 예민하신 분들은 공복에 섭취를 피하시는 게 좋겠습니다.
사과 초모 식초는 분말 형태로도 나와 휴대성과 먹기 편리한 제품들이 많이 나와있습니다. 초모, 유산균 함량을 꼭 확인하시고 건강관리하시길 바랍니다.
